فوائد الجرجير لإلتئام الجروح ومقاومة الالتهابات

يحنل الجرجير المكانة الفريد بين العديد من قوائم المنتجات الغذائية المختلفة، كونه من أهم المُغذيات من فصيلة الخضروات الكرنبية مثل القرنبيط والكرنب في الأسواق، ولو علمت حجم الفائدة التي يعود عليك من تناوله، لجعلته ضيفًا دائمًا على مائدة الطعام خاصتك، ووفقا لما نشرته مجلة Mind Your Body Green فإن فوائد الجرجير تتمثل في كونه يحتوي على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات، مقارنةً بنسب السعرات الحرارية به.

فوائد الجرجير

كما أكدت العديد من الدراسات فإن فوائد الجرجير تتمثل في أنه ينتمي للعائلة الكرنبية، بالرغم من اختلاف مذاقه الذي يتشابه قليلاً مع مذاق نبات الفلفل، ويحتوي الجرجير على مركب يسمى الـ Diindolylmetha المهم لوقاية الجسم من الأمراض، إلى جانب العديد من الفوائد الأخرى التي يشترك فيها مع الكثير من الأوراق أو الخضروات الورقية، ومن أهم هذه الفوائد:

يقي الجسم من السرطان

وتعد هذه أبرز فوائد الجرجير للرجال والنساء؛ لأنه كما ذكرنا في الفقرة السابقة مركب الديانول له خصاص تساعد الجسم في محاربة الخلايا السرطانية، لأنها تتحول بعد تناول الطعام إلى مادة الـ Isothiocyanates وهي المركبات الكيميائية التي تقيك من سرطان الرئة والقولون والمعدة والثدي والبروستاتا

انتاج الكولاجين

لأن الجرجير غني بفيتامين C فإنه مهم لانتاج الكولاجين في الجسم، وهذا يساعد في تقوية الأظافر والشعر والحفاظ على المفاصل، وهي أهمية قد يغلفها الكثيرون.

يعزز صحة القلب

تناول الخضروات الصليبية أو الكرنبية مثل الجرجير يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 16%، وهذا من خلال تقليل نسب الكوليسترول الضار من الجسم، كما أنه يحتوي على مادة البيتاكاروتين التي تقلل مخاطر الإصابة بالسكتات القلبية، فقد أجريت دراسة على حوالي 500 ألف شخص يتناولون الجرجير، وأثبتت النتائج أنه يقلل مخاطر تفاقم الأزمات لديهم لـ 16%

يحتوي على فيتامين  K

من أبرز فوائد الجرجير احتوائه على فيتامين K الذي يحافظ على صحة العظام، ويساهم في إلتئام الجروح، لأن الأبحاث الأمريكية التي أجريت على الجرجير مؤخرًا تشير إلى أنه يزيد من كثافة المعادن بداخل العظام وتقليل معدلات الكسر.

اقرأ أيضًا: فوائد الزبيب الاسود لصحة الفم والأسنان وعلاج التهابات اللثة

تحسين وظيفة جهاز المناعة

يحسن الجرجير وظائف جهاز المناعة؛ لأنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات وخاصة C الذي يقوي كفاءة عمل جهاز المناعة، وانتاج المزيد من كرات الدم البيضاء، وهذا يخفض من مخاطر الإصابة بالإلتهابات وضعف المناعة.

القيمة الغذائية لنبات الجرجير

بعد التعرف على فوائد الجرجير فإن تحديد القيمة الغذائية للجرير من خلال قيم المعادن والفيتامينات الموجودة في كل كوب واحد منه، من الأمور الضرورية لتتعرف على أهمية هذا النوع ذي المذاق اللاذع من الخضروات.

وتتمثل القيمة الغذائية بالجرجير في الآتي:

السعرات الحرارية في الجرجير

لكل نوع من الفاكهة والخضروات نسب محددة من السعرات الحرارية، وهكذا الحال في الجرجير أيضًا، لأن فوائد الجرجير تنبع من السعرات الحرارية المتوسطة التي يحتوي عليها فلا تسبب زيادة في الوزن، وتتمثل السعرات الحرارية بالجرجير في الآتي:

دراسات عن فوائد الجرجير

خلال السنوات الماضية أثيرت العديد من التساؤلات حول فوائد الجرجير للجسم، وتحديدًا للجلد والبشرة وصحة القلب، ومن خلال بحث نشرته جمعية القلب الأمريكية، ثبت أنه يعزز صحة القلب ويمنع تراكم التسربات في الشرايين، لأنه يحتوي على مركبات كميائية نشطه بيولوجيًا، ويقوي صحة العظام بفضل مادة الـ Osteocalcin التي تساهم في عملية ارتشاف العظام أو Bone Turnover.

كما أثبتت الدراسة أن زيادة نسبة الكاروتينات في الجرجير وتشمل اللوتين والبياكاروتين، يقللان من مخاطر الإصابة بالسرطان. إلى جانب فوائد الجمالية للبشرة من خلال دراسة سريرية أجريت على 10 من أصل 11 سيدة أعمارهن بين 23-58 عامًا، وشهدت بشرتهن تحسنًا كبيرًا بعد إضافة 80 جرجير على النظام الغذائي اليومي لهن.

الجرجير في الكيتو

يتساءل العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية عن طريق نظام الكيتو، عن فوائد الجرجير في الكيتو، وهل مسموح به أم لا، وقد أكد العديد من الأطباء على أن النسبة المسموح بها للجرجير بالرغم من أنه أحد أصدقاء الكيتو لأنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، لا يجب أن تتعدى الـ 0.5 جرام لكل 100 جرام.

وكذلك عصير الجرجير الناتج عن خفق أو غلي الجرجير في الماء، يمكنك أن تتناوله أثناء الكيتو بدون قلق، لكن بدون إضافة عناصر غير مسموح بها في الكيتو دايت عليه.

الجرجير لمرضى السكر

قد يغفل البعض أهمية الجرجير لمرضى السكر ولكنه لا يقلل مستويات السكر في الدم فحسب، لكن مفيد لمرضى السكري من النوعين الثاني والثالث، لأنه يساعد في تقليل محتوى الكوليسترول الضار ويزيد من النافع.

وتناول الجرجير مع السلطة يمنح الشعور السريع بالشبع وينظم عملية هضم الطعام، مما يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.

اقرأ أيضًا: فوائد الخيار للجسم واسراره في علاج مشاكل البشرة والشعر

عصير الجرجير

هل جربت أن تتناول عصير الجرجير من قبل؟ يبدو أنك لا تصدق بعد أن الجرجير يمكنه أن يتحول لمشروب صحي يحمل الكثير من الفوائد، لكن في الحقيقة فهناك العديد من القيم الغذائية والمنافع التي يقدمها لك هذا العصير الأخضر، تتمثل في:

• المحافظة على نضارة وصحة الجلد.
• حماية الشعر وجعله صحي أكثر.
• يساعد في امتصاص الحديد.
• يقاوم الالتهابات.
• منشط جنسي.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.

أضرار الجرجير

قد يؤدي الإفراط في تناول الجرجير إلى زيادة مادة “النترات” في الجسم، وهذا بدوره قد يؤدي إلى ظهور العديد من الآثار الجانبية الضارة من أبرزها:

• الولادة المبكرة أو إجهاض الجنين.
• الإصابة بقرحة المعدة أو التهابات الأمعاء.
• التهابات المسالك البولية.
• فيتامين K قد يسبب تخثر الدم عند تداخله مع بعض الأدوية ومنها “الوارفاين”.

ما فوائد الجرجير للرجال؟

يحتوي الجرجير على مجموعة من المواد التي تنشط القدرة الجنسية لدى الرجال، من خلال تحفيز الخصيتين عبر هرمونات السترويد، كما أنه يساعد في زيادة أنتاج الخصيتين للحيوانات المنوية، مما يزيد من فرص الخصوبة والإنجاب.

متى يفضل أكل الجرجير؟

خلال الـ 10 سنوات الماضية أجريت العديد من الدراسات، لتحديد الموعد المثالي لتناول الجرجير، وبالنسبة للرجال على وجه التحديد، يُفضل تناول الجرجير في العشاء، كما يمكن للمرأة أن تضعه في النظام الغذائي اليومي لصحة البشرة والشعر.

هل الجرجير يمشي البطن؟

نعم، لأن أي خضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف، يكن لديها القدرة على تخليصك من مشكلات الإمساك المزمن، فيفضل أن تضيفه إلى طبق السلطة الذي تتناوله على الغداء أو العشاء يوميًا.