فوائد الخيار كثيرة ويمكنك تناوله يومياً بالكميات التي تناسبك، وهذا لأنه نبات قليل السعرات الحرارية إلى حد كبير وله مذاق مميز ولذيذ كما أنه غني بالمعادن والفيتامينات ومكون من نسبة مرتفعة جداً من الماء، يدخل في أنواع متعددة من وصفات الطعام كالسلطات والمشروبات الصحية ومتوفر منه أنواع مختلفة تتباين في الشكل والحجم، تستطيع الحصول عليه من أي متجر خضروات أو من الأسواق الشعبية والسوبر ماركت فهو متوفر في كل مكان بجميع أنحاء العالم، ومع كل ما يحمله من فائدة تجده بسعر رخيص وفي المتناول كما استعانت به شركات صناعة مستحضرات التجميل في تصنيع كريمات البشرة والشعر.
فوائد الخيار لصحة الجسم
لقد من الله تعالي علينا بالكثير من النعم التي لا حصر لها، والخيار واحد من أكثر النباتات استخداماً في العالم لأنه سهل من حيث الأكل والتقطيع وله فوائد لا تحصى، ويمكننا تلخيص أبرز فوائد الخيار فيما يأتي:
أهمية الخيار للبشرة
- يستخدم في علاج مشكلات البشرة وتلطيفها وترطيبها.
- يتناسب مع جميع أنواع البشرة سواء كانت جافة أو دهنية أو مختلطة.
- يحارب الجذور الحرة مما يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم بالعمر.
- توضح شرائح الخيار على المنطقة أسفل العين لإزالة الانتفاخات الموجودة بها.
- يدخل في تركيب كريمات البشرة ويمكنه غلق المسام الواسعة.
أهمية الخيار للشعر
- يساهم الخيار في ترطيب الشعر وإزالة الجلد الميت من فروة الرأس.
- يوجد به السليكون والكبريت وهما أساسيان في نمو الشعر.
أهمية الخيار للعظام
- يساعد في تقوية العظام ويزيد من قوتها ومتانتها.
- يحتوي على السليكون الذي يقوي الأظافر ويمنع ضعفها.
الفوائد الصحية للخيار
لا تقتصر فوائد الخيار على البشرة والشعر فقط لكنه أيضاً يساعد في ضبط الكثير من العمليات الحيوية داخل الجسم، وسوف نوضح لك بعضها فيما يأتي:
الجهاز الهضمي
- أثبتت الدراسات العلمية التي أجريت من قبل منظمة الصحة العالمية أن الخيار يساعد على تحسين آداء الجهاز الهضمي.
- يقلل من الحموضة والالتهابات التي تشعر بها في المعدة والأمعاء.
- يحتوي على كميات كبيرة من المياه وبالتالي يعالج الإمساك وينظم حركة الأمعاء.
القلب والأوعية الدموية
- يوجد بالخيار كميات كبيرة من الألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم مما يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- أجريت بعض الدراسات التي أكدت على وجود علاقة قوية بين تناول الخيار وصحة القلب.
- يقلل من نسبة الكولسترول في الدم مما يحد من الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية.
مكافحة الالتهابات
- يمكن للخيار أن يكافح التهابات المسالك البولية.
- يدر البول بشكل طبيعي مما يمنع تكون الحصوات والرمال على الكلية.
- أثبتت الدراسات العلمية أن الخيار قادر على تقليل التهابات المفاصل ويعالج النقرس لإحتوائه على السليكون.
- يمكن خلطه مع عصير الجزر وتناوله الخفض من مستويات حمض اليوريك.
أقرأ عن: فوائد الرمان الصحية للجسم
فوائد التين لمقاومة الامراض السراطنية
الخيار ومرضى السكري
قام العملاء بإجراء بعض التجارب العلمية على علاقة الخيار بمرض السكري وقد أثبتت أن له فوائد متعددة بالنسبة لمريض السكر، وتتمثل هذه الفوائد فيما يأتي:
- يمكنك تناول كميات كبيرة من الخيار إذا كنت مريض سكر لأنه لا يحتوي على نشويات قد تضر بك.
- يدخل في تركيبه كميات كبيرة من الماء والألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم سكر الدم.
- يحتوي على المنجنيز ومجموعة من المعادن التي تعزز افرازات البنكرياس وتنظمها.
الخيار في الكيتو
إذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية وبالأخص نظام الكيتو فالخيار سوف يكون له عوامل عدة، وإليك مجموعة من فوائد الخيار للكيتو دايت فيما يأتي:
- يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
- يمكنك تناول عدة قطع منه يومياً بدون تخوف من زيادة الوزن.
- يمد الجسم بكميات كبيرة من المياه الطبيعية التي يحتاجها الجسم يومياً.
- يوضع في الماء مع شرائح الليمون والنعناع ليعطيها مذاق جيد ويحفز على تناول كميات كبيرة منها.
القيمة الغذائية للخيار
يحتوي الخيار على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية الهامة للجسم والتي نحتاج إليها جميعاً، وسوف نوضح لك أهمها فيما يأتي:
- تحتوي كل خيارة كبيرة على حوالي 300 سعر حراري.
- يقل عدد السعرات الحرارية التي يحتويها إذا قمت بإزالة قشرته الخارجية لتصل إلى 45 سعر حراري.
- يمد الجسم بمقدار 14% من فيتامين ج و10% من الماغنسيوم و13% من البوتاسيوم.
- يوجد به أيضاً بروتين وألياف ومنجنيز وكربوهيدرات.
- يدخل الماء في تركيبه بنسبة 92% ويخلو تماماً من أي دهون أو كوليسترول.
اضرار تناول الخيار
فوائد الخيار متعددة وتحتاج إلى آلاف الكلمات لوصفها ولا يمكننا أن نجذم على وجود أضرار كبيرة قد تؤثر على صحتك عند تناول لكن توجد بعض الحالات النادرة التي تتمثل فيما يأتي:
- توجد بعض أنواع القربات السامة مثل Bottle gourd الذي يسبب التوعك لدى بعض الأشخاص.
- يجب التأكد من حصولك على نوع الخيار الصحي الصالح للأكل.
- يسبب بعض المشكلات للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.
- بفضل غسل الخيار بالماء الدافئ جيداً للتأكد من إزالة جميع المبيدات الحشرية والبكتيريا من عليه.
- يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ك لذلك تناول كميات كبيرة منه قد يؤثر على تجلط الدم.
- يسبب الحساسية للأشخاص الذين يعانون من متلازمة Oral Allergy Syndrome والتي تصيب الفم.
دراسات عن الخيار
اهتم العلماء بالخيار وأجروا عليه عدد كبير من التجارب المعملية التي أوصلتهم في النهاية إلى نتائج مثبتة، ووفقاً لما صدر عن منظمة الصحة العالمية والمنظمات الأمريكية نقدم لك نبذة عن هذه التجارب فيما يأتي:
الخيار ومرض السكري
- نشرت دراسة أواية في مجلة Biolmpacts عام 2016 والتي تناولت علاقة تناول الخيار بالكبد والبنكرياس.
- أجريت الدراسة على كبد الفئران المعزولة لإثبات تأثير الخيار عليها.
- وجد أن مستخلص الخيار يقلل من نسبة الإجهاد التأكسدي أو ما يعرف باسم Oxidative stress وكذلك Carbonyl stress إجهاد الكربونيل.
- تزداد نسب هذه المركبات في جسم مريض السكر ويساعد الخيار على تقليلها.
الخيار ومرض السرطان
- يوجد بالخيار نسب مرتفعة من الكوكوربيتاسين cucurbitacin الذي يمتاز بمرارة مذاقه.
- أجريت دراسة تم نشرها في مجلة International Journal Of Health Science حول هذا المركب.
- أثبت العلماء قدرته على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
هل الخيار مفيد للأطفال؟
نعم، لأنه يحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الضرورية لنمو الاطفال وبناء صحتهم الجسدية.
ما الفائدة من تناول الخيار قبل النوم؟
تمثل أحد أهم فوائد الخيار عند تناوله قبل الخلود للنوم هي زيادة المناعة وتقوية الجهاز المناعي، كما أنه يقلل من رائحة الفم الكريهة التي تعاني منها صباحاً.
ما فوائد الخيار للعين؟
يوضح الخيار على العين ويفضل أن يكون بارد حيث يترك في الثلاجة لمدة ساعة ويصبح جاهزاً للاستخدام، فهو قادر على إزالة الانتفاخات والتجاعيد الموجودة حول العين كما أنه يهدي من تهيج العيون الناتج عن الحساسية.
كيف يكون الخيار مفيد للشعر؟
يحتوي الخيار على فيتامينات متعددة منها سي وك بالإضافة إلى الكبريت والنحاس التي تساعد جميعها على نمو الشعر بشكل صحي، كما أنه يمتلك خصائص مبردة وملطفة تقلل من الحكة وتهيج فروة الرأس.
